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本文目录

1. 刘记火锅鸡的鸡的家常鸡的家常正宗做法
2. 窑鸡火锅做法
3. 三鲜鸡汤火锅做法

刘记火锅鸡的正宗做法

火锅鸡洗干净切块放锅中起下水捞出，准备好，火锅火锅花椒，做法做法辣椒，大全大全葱，鸡的家常鸡的家常生姜片，火锅火锅花菜，做法做法洋葱，把火锅鸡倒入油锅中，爆炒2分钟取出 ，然后把花菜 ，洋葱片，花椒，辣椒 ，生姜片倒入锅中爆炒1分钟
 。

然后把鸡倒入锅中一起翻炒这样炒3分钟后倒入火锅 ，就可以加汤开始吃了
。

窑鸡火锅做法

鸡

1只

生姜

20克

葱

20克

大料

20克

小米辣

20克

青椒

10克

1、将鸡剁成块。

2 、把青红椒切成片。

3 、小米辣切成段备用。

4、把锅烧热倒入油，加入干辣椒
，花椒。

5、炒香后倒入葱姜蒜
。

6、倒入鸡块进行翻炒。

7 、鸡块炒变色后倒入火锅底料
。

8、炒出红油后倒入开水
。

9、大火煮沸，加入盐 ，十三香
，生抽 ，老抽，翻炒均匀 。

10 、继续炖煮片刻后，加入宽粉
，加入青红椒 。

11 、炖煮出汁出盘即可。

三鲜鸡汤火锅做法

主料：火腿100克,鸡肉100克,平菇250克,白菜500克

调料：盐5克,胡椒粉1克,味精1克,猪油（炼制）50克

三鲜火锅的特色：

此种火锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用

三鲜火锅的做法：

1.将平菇撕成大片

2.火腿
，鸡肉焯熟后切成4厘米长 ，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片

3.炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐 
、鸡汤（1000毫升）、胡椒面 、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内
，待烧沸出味上桌即成

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